von Edgar Rieflin | Jan 20, 2022 | Weinblog
Liebe Weintrinkende, mit dem für sie zusammengestellten Weinpaket erleben Sie die große Vielfalt interessanter Traubensorten. Mit Helios, Souvignier Gris, sind zwei Weißweine enthalten. Helios ist ein etwas leichterer und erfrischender Tropfen, der dennoch genügend...
von Edgar Rieflin | Aug 1, 2021 | Allgemein, Weinblog
Zum ersten mal wurden im Freiburger Weinbauinstitut (WBI) in Zusammenarbeit mit WBI, Ecovin Baden, PIWI Deutschland, und Bio Musterregion, Weine aus pilzwiderstandsfähigen Reben aus der Züchtungsarbeit des Freiburger WBI verkostet und der Öffentlichkeit vorgestellt....
von Edgar Rieflin | Jun 15, 2021 | Weinblog
In Zukunft werden Rebsorten mit Toleranzen gegenüber der üblichen Weinkrankheiten eine immer größere Rolle spielen. Die von der EU geforderte Reduktion von Pflanzenschutzmitteln um 50% ist nur mit diesen neuen Traubensorten zu erreichen. Neben einem umfangreichen und...
von Edgar Rieflin | Mrz 24, 2021 | Weinblog
Wein- und Obstbau waren die Einnahmequellen meiner Herkunftsfamilie. Ein klassischer Gemischtbetrieb mit Reben, Acker, Obst und Tieren. Eine enorme Vielfalt zum lernen und Erfahrung sammeln. Denn als Kinder waren wir voll eingebunden in die tägliche Arbeit und haben...
von Edgar Rieflin | Mrz 22, 2021 | Weinblog
2011 auf der Biofach besuchte ich auch Matthias Höfflin. Wir kennen uns schon seit Anfang der achtziger Jahre, sein Vater bewirtschaftete einen der ersten Biolandbetriebe am Kaiserstuhl. Wie Jungwinzer halt so sind, experimentieren auch mit neuen Rebsorten. Matthias...
von Edgar Rieflin | Mrz 17, 2021 | Weinblog
Der junge Wein enthält im wesentlichen Apfel- und Weinsäure. bei der malolaktischen Gärung, wird die Apfelsäure in eine Art Milchsäure umgewandelt. Die Milchsäure ist für manche Menschen besser verträglich. Der Wein wirkt milder und manche Weintrinkende empfinden...
