Neben allen anderen Aktivitäten, baut unsere Familie verschiedene Sorten von Äpfeln an. Aus diesen Äpfeln wurde von einem einheimischen Destillateur dieser wunderbare Apfelbrand hergestellt. Wie der Trester lag er über ein Jahr im neuen bretonischen Holzfässchen mit 50 ltr. Auch hier entstand die kräftige Farbe durch das Holz. Der Brand wurde 2011 destilliert.
Die Lagerung im Fass bestimmt den Geruch deutlich. Mit seinen kräftigen Aromen von Apfel, Vanille und süßen Tabak, erinnert er an einen Calvados.
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